The Balvenie - Peated Cask - 17 ans d'age

The Balvenie Peated Cask 17 ans d'age

En possession de fûts vides ayant contenu un The Balvenie tourbés, David Stewart entreprit de sélectionner une partie de son Balvenie 17 ans d’âge, et de le transférer pour une courte période dans ces tonneaux, afin de les imprégner de leurs essences fumées. Cette première phase a donné un whisky intensément tourbé qu’il a marié avec l’autre partie de son Balvenie 17 ans d’âge, fini en fûts de chêne neuf américains. The Balvenie Peated Cask est le fruit de cette alliance complexe : un Single Malt riche et épicé avec des notes légèrement fumées. 

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ

DSubtil arôme floral avec des touches de violette et de lavande. Bel équilibre entre un arôme fumé délicat  et des notes de miel et de vanille sur fond boisé.

EN BOUCHE

La fumée très présente s'adoucit pour révéler le miel boisé et la vanille, puis la cannelle et la muscade se développent peu à peu.

FINALE

Douce et épicée avec une touche de fumée