The Balvenie - New Oak - 17 ans d'age

The Balvenie New Oak 17 ans d'age

 

En 2006, notre Maître de Chais, David Stewart, façonna deux éditions limitées de The Balvenie en utilisant des fûts en chêne blanc d'Amérique, toastés puis noircis à la fumée et qui, fait original, n'avaient encore jamais abrité de liquide.
 
La seconde fut le scotch The Balvenie New Oak 17 ans, pour lequel David créa un assemblage de Balvenie 17 ans d'âge vieillis dans des fûts traditionnels et dans des fûts de Xérès. Le nectar a ensuite été transféré dans 53 fûts de chêne neufs pour y vieillir encore quelques mois.

NOTES DE DEGUSTATION

NEZ

Boisé et vanillé avec des touches épicées et des notes subtiles de miel.

EN BOUCHE

Riche et complexe. La vanille boisée est suivie par les fruits secs, relevés par le caractère des épices.

FINALE

Douce, chaleureuse et persistante.