Le blog de Damien Anglada

Le blog de Damien Anglada
29 Apr 2013
02:03

The Balvenie tisse sa toile chez les Canuts

Tout d’abord dans l’atelier, Philibert a invité les convives à en apprendre un peu plus sur l’histoire des Canuts. Les artisans tisseurs lyonnais ont fondé en 1960 une coopérative nommée Cooptiss. En 1970, Cooptiss créa la Maison des Canuts, lieu de promotion de la soie à Lyon. Une fois la petite parenthèse historique terminée, le plus intéressant fût de voir Philibert en action sur ces fameux métiers à bras. Et quels engins ! Faits de bois, imposants, volumineux, on aurait très bien pu faire la comparaison avec nos alambics, lorsque vous entrez dans la still house et que vous découvrez ces géants de cuivre. On imagine alors très bien le savoir-faire des artisans pour maîtriser les rouages complexes de ces deux genres de machines.

Une fois la démonstration faite, de retour dans la boutique, nous avons poursuivi la soirée avec la découverte de la distillerie The Balvenie et la dégustation. Au menu pour cette nouvelle étape du Balvenie Tour, le Cuban Selection 14 ans d’âge et ses notes de toffee et de caramel, ainsi que le Single Barrel 15 ans d’âge, explosif, marqué par la vanille en bouche et une finale sur le poivre blanc et le bâton de réglisse. Tout comme certaines pièces uniques que fabriquaient les tisseurs, chaque flacon de Single Barrel est également unique avec indiqué sur l’étiquette le numéro de la bouteille, le numéro du fût, la date de mise en fûts et la date de mise en bouteille, du sur mesure ! En accompagnement, un plateau de fromages locaux ainsi que la fameuse charcuterie lyonnaise, notamment la rosette !

Finalement, cette nouvelle alliance entre notre artisanat et l’artisanat français fût un nouveau succès. Les invités ont pu rentrer chez eux en ayant appris bons nombres de choses et déguster de très bons produits. Le prochain rendez-vous m’emmènera du côté de Strasbourg, où nous allierons whiskies et pains d’épices.

Autres actualités

Icône de Journal
The Balvenie (re)TOUR

L'année dernière fut riche en rencontres et découvertes! Fort de son succès, le Balvenie Tour n'a finalement pas dit son dernier mot et vous invite une année de plus à découvrir de nouveaux artisans Français qui font la fierté de notre beau pays.

Icône de Journal
Retrouvez les photos du Balvenie Tour

Je vous invite à entrer dans l'univers de ces différents artisans qui nous ouvrent leur porte le temps d'une soirée mémorable placée sous le signe de l'artisanat!

Icône de Journal
The Balvenie Tour : 3ème édition!

L'année dernière le Balvenie Tour vous a fait voyager à travers toute la France à la rencontre d'artisans d'exceptions. Il est temps de remonter en selle et de partir à nouveau sur les traces de ces hommes et femmes qui font la fierté du patrimoine français.

Icône de Journal
Un maître de chais dans la ville

Il y a deux ans presque jour pour jour, notre maître de chais David Stewart nous rendait visite à Paris pour inaugurer le lancement du Balvenie 50 ans. Nous l’avons à nouveau accueilli cette année avec au programme : lancement de deux nouveaux 50 ans et master class avec le Rare & Collectors whisky club. Et il n’est pas venu les mains vides ! Retour sur ces deux soirées d’anthologie.

Icône de Journal
Et la lumière "fût"

La distillerie The Balvenie est l’une des seules aujourd’hui à posséder sa propre tonnellerie et ses propres artisans tonneliers qui entretiennent et réparent chaque jour des centaines de fûts. Ces derniers jouent un rôle crucial car ils confèrent au whisky, parfums, arômes et complexité. Petit tour d’horizon de ce qui est et de ce qui « fût » chez The Balvenie.

Anciennes actualités »