Le blog de Damien Anglada

Le blog de Damien Anglada
13 Jun 2013
02:11

Isabelle Minini : de l’émotion à fleur de peau.

Quand on entre dans la boutique, les odeurs et les couleurs vous invitent tout de suite au voyage. Un voyage d’ailleurs accompagné des sourires et de la bonne humeur de quatre belles fleurs qui vous accueillent ! Isabelle, Myriam, Renée et Camille. Les demandes varient du simple bouquet aux compositions florales qui égayeront banquets, mariages, ou tous autres évènements. Meilleur Ouvrier de France en 1997, Isabelle a su garder depuis un état d’esprit, une volonté mais aussi un savoir-faire guidé par les émotions. Toujours à la recherche de la perle rare, ou plutôt, devrais-je dire, de la fleur rare, Isabelle n’hésite pas à se rendre sur le marché de Rungis pour y dégoter les quelques pépites qui lui rappelleront ô combien elle aime son métier aujourd’hui.
Lors de cette rencontre entre l’Ecosse et la Bourgogne, Isabelle a donc commencé la soirée en s’attelant à la confection de plusieurs compositions florales, jouant ainsi sur les couleurs, les odeurs, les formes et la capacité de certaines fleurs à se marier entre elles. Telle une musicienne, elle a composé une partition tout en volume, sélectionnant de-ci, de-là, telle fleur ou telle autre, tout dans la maîtrise, guidée par son expérience mais aussi par une sensibilité à fleur de peau ! Ce n’était pas sans nous faire penser à notre Maître de chais David Stewart qui lui sélectionne les fûts, assemble les eaux de vie, compose, réalise, et donne un caractère, une identité mais aussi un bouquet final à chacune des expressions de la gamme. 
Sous de nombreux applaudissements, Isabelle m’a ensuite passé le flambeau pour assurer la seconde partie de la soirée. La découverte de la distillerie The Balvenie suivie d’une dégustation en bonne et due forme des deux références phares de ce Balvenie Tour : Le Cuban Selection 14 ans d’âge et le Single Barrel 12 ans d’âge First Fill. La comparaison entre un single Malt et une composition florale s’est fait naturellement.  On tient un bouquet comme on tient un verre, on admire les couleurs des fleurs comme on contemple la robe d’un whisky et enfin on tend son nez et on respire des odeurs florales comme on s’imprègne du parfum d’une eau de vie. 

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